martedì 7 dicembre 2010

Brownies & blondies

Brownies ai lamponi (nelle foto quelli scuri)
Ingredienti: 
100gr cioccolato fondente
50gr burro
2 uova
200gr zucchero di canna
150gr farina 00
100gr gherigli di noce
50gr gocce di cioccolato
80g lamponi (molto cari) o fragole, o fragoline, o frutti di bosco
1 pizzico di sale
 

Far fondere il burro con la cioccolata (a bagnomaria o al microonde). A parte sbattere le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto molto spumoso ed omogeneo. Unirlo al composto di burro e cioccolato, alla farina setacciata, alle noci tritate, alle gocce di cioccolato; aggiungere il pizzico di sale e mescolare con cura dal basso verso l’alto. Versare in una teglia da brownies (quadrotta che misura circa 30/31 x 31/32 cm; se non la si ha va bene anche una rettangolare… tanto dopo si taglia a pezzettoni) precedentemente unta; l’altezza del composto deve essere di circa 2 centimetri. Aggiungere i lamponi premendoli uno per uno nella pasta.
Cuocere a 150° per 40’/45’ (l’interno deve risultare umido non secco). Lasciare raffreddare e tagliare a quadrotti di circa 5cm.
 


Blondies all’ananas (nelle foto quelli chiari)
Ingredienti:
100gr cioccolato bianco
50gr burro
2 uova
200gr zucchero di canna
100gr farina 00
100gr pistacchi
50gr riso soffiato (o altro cereale soffiato)
50gr cioccolato bianco tritato grossolanamente
80g ananas
1 pizzico di sale
 

Far fondere il burro con la cioccolata (a bagnomaria o al microonde). A parte sbattere le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto molto spumoso ed omogeneo. Unire il composto di uova e zucchero, con quello di burro e cioccolato, con la farina setacciata, i pistacchi e il cioccolato tritati, i cereali; aggiungere il pizzico di sale e mescolare con cura dal basso verso l’alto. Versare nella teglia da brownies (quadrotta che misura circa 30/31 x 31/32 cm; se non la si ha va bene anche una rettangolare… tanto dopo si taglia a pezzettoni) precedentemente unta; l’altezza del composto deve essere di circa 2/2,5 centimetri. Aggiungere l’ananas sgocciolata molto bene e tagliata a pezzetti molto piccoli e premerli nella pasta.
Cuocere a 150° per 40’/45’ (l’interno deve risultare umido non secco). Lasciare raffreddare e tagliare a quadrotti di circa 5cm. 


Con questa ricetta partecipo a:

E con i Blondies (la seconda ricetta) al contest:

11 commenti:

  1. ... x fare tutto quello ke hai sul blog, molto veloce devo dire e semplice da fare, dovrei impastare e mangiucchiare dalla mattina alla sera! :-D ke carini questi blondies!..x non parlare dei brownies!
    terrò presente le idee! sto pensando a qualkosa x il Natale anche da regalare, dolcetti, quadrotti cose simpatiche così..

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  2. Sono davvero buonissimi!!!!Grazie mille!!!Certo che ci sei anche tu...sono stata fuori qualche giorno e non ho ancora avuto tempo di inserire gli ultimi partecipanti!!!Lo faccio subito..un grosso baciotto!!!

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  3. ma lo sai che non li ho mai assaggiati i blondies?
    sembrano ottimi!!!
    aggiungo subito la ricetta... grazie ^__^
    ciao

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