Non mi ricordo se l'ho già inserita o meno (ho fatto una ricerca veloce e non mi sembra).
Avevo questa foto dimenticata in un angolino del computer. Solo la foto ma non la ricetta e quindi l'ho scritta come la farei ora!
1 kg circa di spinaci crudi
1 cipolla bionda grande
1 cucchiaio d’olio extravergne d’oliva
1 cucchiaio di dado biologico o fatto in casa
Far soffriggere in una pentola la cipolla tagliata a pezzetti nell’olio. Quando è diventata trasparente aggiungere gli spinai nella pentola e girarli nella cipolla. Farli rosolare un attimo dopodichè aggiungere 2 dita di acqua e il dado, mescolare in modo che si sciolga tutto.
Coprire e far cuocere per un’altra mezz’ora. A cottura ultimata frullare direttamente nella pentola con il frullatore ad immersione (se fosse troppo denso aggiungere acqua bollente e frullare di nuovo), far andare ancora sul fuoco per 2 minuti e servire.
N.B. E’ perfetta con dei crostini (tostati tipo bruschetta, non fritti), una spolverata di parmigiano e una “C” d’olio (sarebbe “mezzo giro d’olio”). E’ meno dietetica ma perfetta.
1 cipolla bionda grande
1 cucchiaio d’olio extravergne d’oliva
1 cucchiaio di dado biologico o fatto in casa
Far soffriggere in una pentola la cipolla tagliata a pezzetti nell’olio. Quando è diventata trasparente aggiungere gli spinai nella pentola e girarli nella cipolla. Farli rosolare un attimo dopodichè aggiungere 2 dita di acqua e il dado, mescolare in modo che si sciolga tutto.
Coprire e far cuocere per un’altra mezz’ora. A cottura ultimata frullare direttamente nella pentola con il frullatore ad immersione (se fosse troppo denso aggiungere acqua bollente e frullare di nuovo), far andare ancora sul fuoco per 2 minuti e servire.
N.B. E’ perfetta con dei crostini (tostati tipo bruschetta, non fritti), una spolverata di parmigiano e una “C” d’olio (sarebbe “mezzo giro d’olio”). E’ meno dietetica ma perfetta.
2 commenti:
ciao :-) mi sono accorta solo adesso che ti sei aggiunta ai miei follower..grazie! spero parteciperai anche al mio contest se ti fa piacere, mi sono aggiunta anche io ai tuoi sostenitori. Buonissime le vellulate, le cucino spesso, quella con gli spinaci poi è vermamente ottima! a presto
confort food per eccellenza!! Se anche c'era hai fatto bene a rispostarla. un abbraccio
Posta un commento