Da una ricetta di Semi di Papavero.
Le modifiche sono state molte ma devo ringraziarla perché se non li avessi visti da lei non mi sarebbero mai venuti in mente.
Sono facilissimi perché in realtà è una torta quadrata tagliata a pezzettini e poi ritostata.
Velocissimi da fare e quando si tagliano fanno tante bricioline che da buttare sono un vero peccato. Io mi sono sacrificata!
300 gr di farina 0
100 gr di burro (la prox volta 80g!)
2 uova
50 g di zucchero a velo
250 gr di zucchero di canna Panela o Muscovado o Dulcita
50g di fiocchi d’avena
250g di uvetta
½ bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
125 gr di gocce di cioccolato bianco
Setacciare la farina con il lievito. Sbattete velocemente le uova con gli zuccheri. Tenete a bagno l’uvetta in acqua tiepida e sciacquatela mettendola in uno scolapasta piccolo.
Unire ora tutti gli ingredienti insieme aggiungendo per ultime le gocce di cioccolato.
Mescolare il composto.
Foderare uno stampo rettangolare o quadrato (circa 30x30cm) con carta forno e distribuirvi l'impasto livellandolo con una spatola.
Infornare a 180° per circa 45 minuti.
Una volta raffreddato tagliare il biscotto in rettangoli di circa 1,5x3cm (con un coltello a lama liscia, facendo leggermente pressione ma con un movimento avanti-indietro... scusate l'ovvietà ma è importantissimo altrimenti si schiacciano). Rimetterli in piedi in forno a 160° per circa 20 minuti.
Le modifiche sono state molte ma devo ringraziarla perché se non li avessi visti da lei non mi sarebbero mai venuti in mente.
Sono facilissimi perché in realtà è una torta quadrata tagliata a pezzettini e poi ritostata.
Velocissimi da fare e quando si tagliano fanno tante bricioline che da buttare sono un vero peccato. Io mi sono sacrificata!
300 gr di farina 0
100 gr di burro (la prox volta 80g!)
2 uova
50 g di zucchero a velo
250 gr di zucchero di canna Panela o Muscovado o Dulcita
50g di fiocchi d’avena
250g di uvetta
½ bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
125 gr di gocce di cioccolato bianco
Setacciare la farina con il lievito. Sbattete velocemente le uova con gli zuccheri. Tenete a bagno l’uvetta in acqua tiepida e sciacquatela mettendola in uno scolapasta piccolo.
Unire ora tutti gli ingredienti insieme aggiungendo per ultime le gocce di cioccolato.
Mescolare il composto.
Foderare uno stampo rettangolare o quadrato (circa 30x30cm) con carta forno e distribuirvi l'impasto livellandolo con una spatola.
Infornare a 180° per circa 45 minuti.
Una volta raffreddato tagliare il biscotto in rettangoli di circa 1,5x3cm (con un coltello a lama liscia, facendo leggermente pressione ma con un movimento avanti-indietro... scusate l'ovvietà ma è importantissimo altrimenti si schiacciano). Rimetterli in piedi in forno a 160° per circa 20 minuti.
3 commenti:
sembrano dei cantucci ma con un gusto tutto particolare e molto buono, adoro le uvette. un bacione
Buonissimi!!! lo dice un'intera compagnia.
Grazie @ Stefania del commento e @ CB57 che li ha provati con tutti gli altri...Mi mancate, ma Trieste è vicina.
Brrr, che freddo.
Dann
P.S. Triesteee. Ma allora vengo a trovare anche te Stefania, anzi vieni tu a trovare noi...(dal 31 Gennaio al 5 Febbraio a TRIESTE - Teatro Il Rossetti) ...è molto più divertente.
Io ci sarò solo per il fine settimana.
Fammi sapere se ci sarai anche tu.
Dann
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