giovedì 16 febbraio 2012

Cupcake al cioccolato e alla banana nudi



Nudi perché non hanno il solito bel vestitino che hanno i cupcake.
Allora sono muffin!
NO.
I muffin sono tutta un’altra cosa.
Sembrano uguali ma la preparazione è completamente diversa.


Ingredienti comuni:
300g di farina
150g di zucchero di canna
50g di burro
2 uova
1 banana grande
½ bustina di lievito
latte (se serve)
1 pizzico di sale

Per la versione chiara:

50g di gocce di cioccolato (o la tavoletta a pezzettini)

Per la versione scura.

50g di cacao
1 cucchiaio di zucchero


Montare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Unire le uova a temperatura ambiente e la banana schiacciata.

Unire al composto la farina il lievito setacciati a pioggia e mescolare delicatamente dal basso verso l’alto e girando la ciotola: deve essere denso come uno yogurt, Se il composto che viene fosse troppo duro unire anche un poco di latte. 

A questo punto dividere l'impasto ottenuto e per la versione chiara unire ad una metà le gocce o i pezzetti di cioccolato.
Per la versione scura, mescolare in una ciotolina il cacao e lo zucchero e girare schiacciando i grumi (ci sono sempre) del cacao, quando cacao e zucchero sono ben amalgamati unirli al composto (senza pezzetti di cioccolato) mescolando delicatamente finché non risulta tutto omogeneo.
Mettere entrambe i composti nella teglia da muffin con gli appositi pirottini (QUI al 20) e infornare a 180° per circa 25 minuti. 

Come ogni mese tento la fortuna con:

e anche a: Cucinando con il cuore sel blog "L’aroma del caffè" che scade il 19 febbraio: 


3 commenti:

  1. In realtà non capisco molto la differenza tra muffin e cupcake, a parte che per il frosting, ma a me sembrano comunque ottima!

    ciao loredana

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  2. Cara Daniela, ho pubblicato i tuoi moretti sul mio blog, con tanto di valori nutrizionali.Ciao!

    http://qbricette.blogspot.com/2012/02/morette-tortine-al-cacao-light.html

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  3. Ciao Daniela! Grazie per aver dato la tua adesione al gioco!
    Per il momento non devi fare altro...se l'estrazione ti vorrà guest-blog del mese di marzo allora potrai organizzare il gioco come più ti piace! :)
    In bocca al lupo!

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