domenica 30 settembre 2012

Biscotti al cioccolato e frutta

E' un modo per nascondere la frutta in un contenitore MOLTO appetitoso!

 250g di farina integrale
150g di zucchero di canna
100g di cioccolato fondente
40g di cacao amaro
4 uova
3 pere
1 banana
100g di pinoli
1 bustina di lievito chimico
50 di olio di semi (meglio di Mais)
1 pizzico di sale

Per decorare:

50g di cioccolato
codette al cioccolato

Montare le uova a temperatura ambiente con lo zucchero; mettete in un pentolino a fuoco bassisimo l’olio e il cioccolato finché puest’ultimo non s’è sciolto.

Setacciate la farina, il lievito e il cacao (se rimangono nel setaccio crusca o fibre riunitele pure alle polveri).
Fate a dadini la frutta che deve essere molto matura e ora unite tutti gli ingredienti tranne quelli per decorare: mischiate con cura e lasciate riposare in frigorifero per un’ora.
Dopodichè su una teglia coperta con un foglio di carta da forno fare dei mucchietti ben distanziati poi far cadere la teglia da 10cm sul piano di lavoro (sollevatela di poco e lasciatela: questo farà si che i mucchietti si abbasseranno e allargheranno uniformandosi nelle forme.
Infornare in forno già caldo a 180° gradi per 30 minuti.
Tirate fuori i biscotti e lasciateli raffreddare nella teglia – non preoccupatevi se sono morbidi, raffreddandosi diventeranno croccanti.
Intanto in un pentolino mettete 2 cucchiai d’acqua e dopo qualche secondo bollirà, abbassate il fuoco e mettete i 50g di cioccolato fatto a pezzetti mescolandolo finché non si scioglierà. Con una siringa da iniezione decorare i biscotti e sopra mettete le codette di cioccolato in modo che quando il cioccolato fuso si raffredderà queste rimarranno attaccate.


                                                                          Con questa ricetta vorrei partecipare al contest: 

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