Fantasmini

1 albume
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di succo di limone
1 pezzetino di cioccolato fondente

Montare a neve molto morbida il bianco d'uovo portato a temperatura ambiente con lo zucchero e il succo. Inizialmente far andare il bianco da solo.
Con un cucchisio fare dei piccoli mucchietti e se fossero venuti troppo simili deformateli volutamente. Se serve fate cadere la teglia su un piano per appiattirli.
Far cuocere a 100° gradi per tre ore con la porta del forno semiaperta (usate un mestolo o qualche altro attrezzo che non si bruci).
Fate raffreddare, staccatele delicatamente e dopo aver sciolto il cioccolato in un tegamino con uno satecchino imbevuto fate i due occhietti dove vi sembra più giusto...
Immediatamente da semplici meringhette piatte diverranno dei fantasmini!

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