Ciambellone dal blog “Semi di Papavero”

Questa come la ricetta della Torta di anice e ricotta sono ricette superstiti di quest’estate al mare (non ci posso pensare che ora ho 2 maglioni addosso… e questo è solo l’inizio… non so chi osava dire “Basta con questo caldo, voglio l’inverno! Beh, è arrivato e io lo odio profondamente), comunque è una ricetta della blogger “Semi di Papavero” della quale ho un PDF nel mio computer che sfrutto molto in mancanza di “rete” e dei miei fidattissimi libri.
Copio la ricetta e il procedimento avendo fatto solo un paio di modifiche.
Ingredienti:
400 gr di farina 00
130 gr di zucchero
2 uova medie
1 bustina di lievito per dolci
100 gr di burro morbido (io 60 e 40 di acqua)
220 ml di latte
granella di zucchero (io zucchero semolato)
Procedimento:
potete tranquillamente lavorare sul piano d lavoro o in una terrina ma nel mixer risulta più veloce e omogeneo.
Nel mixer versare la farina e lo zucchero. Aggiungere poi il burro e le uova. Azionare il mixer e versare a filo il latte. Per ultimo il lievito avendo l'accortezza di mescolarlo perfettamente
all'impasto (io lievito e farina li setaccio sempre insieme perché così il lievito si distribuisce).
Ungere di burro e passare con un velo di farina (io solo con olio perché lo stampo era antiaderente) uno stampo da ciambella. Rovesciarvi il composto e guarnire la superficie con la granella di zucchero (io con quello semolato). 
Infornare e cuocere a 180° per 40 minuti.  

Grazie SdP, sei sempre una certezza.