venerdì 24 maggio 2013

Cupcake al cioccolato e nocciola veloci e light


Ricetta ispirata per non dire copiata dal sito www.3ricettesulcomo.it
Non è la prima volta che “prendo” da questo sito e fino ad ora non sono mai stata delusa.
Quindi copiate… copiate… copiate… 


Ingredienti per 12 cupcake:
200 g di farina integrale
40g di cacao
80g di zucchero di canna
2 uova
250g di latte parzialmente scremato (o 125 intero + 125 acqua)
40g di burro fuso
1 bustina di lievito per torte salate


Per la glassa:
125g di yogurt alla nocciola*
125g di ricotta
50g di zucchero a velo
12? nocciole

Prefazione.

Preriscaldare il forno a 175°C.
In una grande terrina mescolare tutti gli ingredienti: la farina con le uova, il cioccolato, lo zucchero, il latte, il burro fuso e il lievito.
Preparare uno stampo da muffin con un pirottino di carta
(QUI al 20) per ogni buco e con un cucchiaio dosagelato a molla riempire ogni pirottino per 2/3 con l'impasto.
Infornare per 20 minuti.

Preparare la glassa.
Con un frullatore ad immersione amalgamare gli ingredienti.
Decorare i cupcakes con la glassa ottenuta e mettere su ognuno una nocciola (io mi sono dimenticata). 


* In realtà la glassa l'ho fatta con un labna di yogurt alle nocciole ma il procedimento è stato molto laborioso e in realtà non ne è valsa la pena.

4 commenti:

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