venerdì 13 dicembre 2013

Cupcake Paradiso

Sono sempre i Cupcake Paradiso (vedili anche QUI in rosa): ma "vestiti" per Natale.
Comunque quest QUI è stata una delle mie ultime creazioni di Natale dell'anno scorso. Quest'anno li devo rifare e già che ci sto li ripubblico.

 

150g di farina 00
75g di fecola di patate
4 uova
70g di burro (voglio provare con 50g... hi, hi, hi. Modifico anche le mie ricette)
estratto di vaniglia
½ bustina di lievito
un pizzico di sale

Frosting alla ricotta e cioccolato bianco:
50g di ricotta
50g di
cioccolato bianco
50g di zucchero a velo 
fiorellini di zucchero
zuccherini bianchi


Montare lo zucchero con il burro a temperatura ambiente con le fruste elettriche finché il composto non diventa chiaro e soffice.
Unire le uova anch’esse a temperatura ambiente e montare. Unire ora la farina, la fecola e il lievito setacciati insieme ed una volta omogeneo unire l’estratto di vaniglia.
Riempire l’apposita teglia dei muffin con dei pirottini (vedi QUI al n. 20) e con un dosa gelati a molla (o semplicemente con un cucchiaio) riempire ogni pirottino fino a 2/3.
Cuocere a 180° per 20/25 minuti (dipende da forno e dalla quantità di composto).
Far raffreddare e decorate con una tasca da pasticcere o con un beccuccio grande a stella.

Per la decorazione:
mettete in una ciotola la ricotta, lo zucchero a velo e il cioccolato sciolto, frullate con un frullatore ad immersione finché il composto non risulta omogeneo (si rapprenderà dopo un paio d’ore). 

Una volta spremuto il frosting ornare con qualche fiorellino o qualche zuccherino.


Con questa ricetta partecipo al Contest
http://www.deliziandovi.it/2013/12/9-contest-christmas-time/

6 commenti:

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Mi farà molto piacere rispondere o dirti semplicemante "CIAO".