venerdì 30 maggio 2014

Torta di cioccolato e fragole

100g di fecola (al limite farina)
60g di farina di mandorle
30g di zucchero di canna
200g di cioccolato
5 uova
70g di burro
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Per la bagna:
100cc di acqua
40g di zucchero di canna
4/5 fragole

Per guarnire:

1 fragola 

zucchero a velo

Tirare fuori dal frigorifero le uova e montare con lo zucchero e il sale finché non triplicano il volume (circa 20 minuti).
Mischiate la farina di mandorle, la fecola ed il lievito in una ciotola facendo attenzione che non rimangano grumi.
Sciogliete il cioccolato a pezzetti con il burro in un pentolino su fuoco bassissimo, mescolate ed una volta tiepido unite alle uova ed alla farina mescolando con cura dal basso verso l’alto.
Oliate con un pennello una pirofila e cuocete in forno già a 170° per 45 minuti.
Mentre cuoce preparaate la bagna facendo bollire mescolando l’acqua, lo zucchero e le fragole tagliate a dadini per circa 15’ minuti.
Spegnete e passate con il minipimer. Una volta freddo passate in un passino e tenete da parte.
Quando il dolce è cotto versateci sopra la bagna.
Lasciar agire per 10' minuti e se rimanesse eliminare il liquido in più, guarnire con la fragola e spolverare con zucchero a velo (essendo la torta bagnata lo zucchero rimarrà solo sulla fragola).

9 commenti:

  1. cioccolato e pere, cioccolato e fragole... sono golosità impossibili da resistere!

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  2. Cioccolato e fragole è un abbinamento che adoro e questo torta non può semplicemente che farmi venire l'acquolina :-P
    Complimenti cara e felice we <3

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    1. Benvenuta e benvenuta anche all'acquolina.
      Ciao,
      Dann

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  3. Che squisitezza! Complimentiiii! Ma già. sei bravissima, fai delle ricette da favola!
    Ciaooo e mille grazieee
    Ti abbraccio

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