lunedì 7 luglio 2014

Ciambella alle ciliegie

Questa è una sfida ma senza vincitori né vinti: io questa ricetta l’ho fatta in maniera tradizionale ma la ricetta è nata per il Bimby (presa da www.bimbymania.com e con qualche minima modifica).
L’idea non è mia ma di Camilla collaboratrice del blog che ho conosciuto per un’intervista che mi ha fatto che non è ancora in rete (appena ci sarà metterò il link).
Insomma niente vincitori niente vinti ma tante fantastiche ciliegie che hanno avuto un periodo di gloria e poi sono ridiventate inavvicinabili e soprattutto “di plastica”…
Naturalmente in questa ciambella erano le ultime del primo periodo… anche troppo succose.
Ecco la ricetta per bimbisti e non:


Ingredienti:

400g di ciliegie
300g di farina 00
200g di zucchero di canna chiaro (tipo Demerara)
100g di latte parzialmente scremato
80g d’olio di semi
3 uova
1 bustina di lievito per torte salate
1 pizzico di sale
zucchero a velo 


Procedimento:

Tirare fuori dal frigorifero le uova circa mezz’ora prima (se vi siete dimenticati vedi QUI al X).
Disossare, asciugare e infarinare le ciliegie così in cottura non scenderanno tutte sul fondo, metterle in freezer in un vassoio una accanto all’altra senza sovrapporle e tenerle almeno mezz’ora..
Versare le uova, il latte, l’olio e il sale in una ciotola e amalgamare il tutto con una forchetta come si fa per una frittata.
Setacciare la farina con il lievito ed aggiungerlo al composto liquido.
Rendere tutto omogeneo e lasciarlo riposare per 10’.
Riprenderlo, mescolarlo delicatamente e metterlo alternato alle ciliegie in una teglia da ciambella oliato (se non fosse antiaderente anche infarinato basta che prima di riempirlo rivoltiate lo stampo e lo sbattiate sul piano di lavoro per eliminare l’eccesso che formerebbe un antiestetica patina sul dolce).
Cuocete a 180 gradi x 40/45 minuti (dipende dal tipo di forno).

7 commenti:

  1. Un'altra ricettina deliziosa,io non ho il bimby (si scrive così) e quindi lavoro di mani.Gnam gnam!
    Z&C

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