sabato 20 dicembre 2014

Bruschettine di uovo al tartufo


Altra bruschettina altro accostamento sperimentatissimo: uova+tartufo nero. 

Io sono romana e per metà milanese, ma vissuta sempre a Roma e quindi comunque romana.
Però
quando ero piccola passavo molte estati nella campagna umbra dove abbiamo un vecchio casale.

In Umbria il tartufo nero è molto rinomato, ricercato e apprezzato.
Risultato: io adoro il tartufo nero (molto più de bianco)!


Ingredienti:
uovo
crema di tartufo nero
1 baguette

Fare delle uova strapazzate e un attimo prima di spegnere distribuire mezzo cucchiaino per ogni uovo di crema al tartufo.
Tostare delle fette di baguette e spalmarci sopra l’uovo.

22 commenti:

  1. un'idea originale che con il tartufo non avevo mai visto,deve avere un sapore particolarissimo!
    Z&C

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    Risposte
    1. Provala è veramente facile e buonissima.
      Ciao,
      Dann

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