RICETTE (Aggiorn.8Giu'14)

Qui potete trovare ricette con relativa fotografia di:
TORTE VARIE
CROSTATE e TORTE SECCHE
TORTE CELEBRI
DOLCETTI
BISCOTTI
DOLCI AL CUCCHIAIO
PIZZE e FOCACCE
PANE
BASI DOLCI E SALATE
UN PO' DI SALATI
MARMELLATE, CONSERVE, LIQUORI, SCIROPPI


Alcune di queste sono anche selezionate:
…per una FESTA generica,
…per Halloween
…per Natale
…per San Valentino
…per Carnevale
…per Pasqua e Pasquetta


P.S.: Sono tantissime ricette, tutte provate, corrette, sperimentate e se le trovate qui vuol dire che qualcuno ha detto: “…mi dai la ricetta?”.

P.S. bis: Alcune delle ricette sono in “disordine alfabetico” e molto spesso ci sono errori dovuti alla fretta perché spesso voglio fare 1000 cose insieme, non rileggo e quindi…
Abbiate quindi pazienza. Segnalate eventuali strafalcioni. Criticate liberamente (non dico che mi faccia piacere ma può essere molto utile).



DOLCI
Torte:
2.        Ciambellone
5.        Focaccia al miele
6.        Pan di Spagna senza uova
7.        Plumcake al tè
9.        Torta al vin brulè
10.       Torta al vino rosso
13.       Torta di anice e ricotta
14.       Torta Genoise*
15.       Torta Genoise al cacao
16.       Torta Passepartout
17.       Torta sarda di ricotta
18.       Torta soffice al limone

Torte e cake con frutta, agrumi o verdura:
20.       Cake di banane e anacardi*
21.       Cake di carote e nocciole
22.       Cake di mais e cocco
23.       Cake M+M+M
24.       Cake di zucca (Halloween)
25.       Cheesecake ai fichi*
27.       Cheesecake senza cottura*
31.       Plumcake al tè
33.       Plumcake light alle Pere
36.       Torta ai frutti rossi
37.       Torta al cocco e ricotta
38.       Torta al limone e ricotta
40.       Torta dei Carabi
41.       Torta di banane*
45.       Torta di mele*
46.       Torta di mele della Nella
47.       Torta di pere senza uova
48.       Torta leggera alle more
52.       Torta di patate e cocco
53.       Torta di zucchine*

Torte e cake al cioccolato, caffè, frutta secca...:
55.       Cake, Cocò e Cacaò
56.       Cake moro
57.       Cake di pistacchi
58.       Caprese “again”
59.       Caprese all'arancia
60.       Caprese e lamponi
61.       Caprese ”sprint”
62.       Capresi "mie"
63.       Castagnaccio Pugliese
66.       Moelleux au chocolat
67.       SimilCaprese light 
70.       Torta al cioccolato “10 e lode”
72.       Torta al cocco
73.       Torta alla frutta secca*
74.       Torta all’olio d’oliva e mandorle*
87.       Torta di cocco
90.       Torta di patate e cocco
93.       Torta Genoise al cacao
98.       Torta Teenager
99.       Torta tenera Cioccococco
101.      Torta “tuttarotta”

Crostate, pie e C.:
103.      Apple pie
104.      Apple pie light
105.      Crostata bianca con more
106.      Crostata classica
108.      Crostata della salute
113.      Sbriciolata di Nutella
115.      Sbriciolata "tutti frutti"*
116.      Sbriciolata di clementine*
117.      Sbrisolona*
118.      Sbrisolona al cacao*
119.      Tarte tatin all'ananas
121.      Torta di riso 
122.      Torta Linz

Impasti base per crostate, pie e C.:
124.      Pasta frolla light
126.      Pasta frolla pugliese
127.      Pasta frolla bianca
128.      Pasta frolla al cacao

Torte celebri:
129.      Apple pie
130.      Apple pie “light
131.      Caprese “again”
132.      Caprese all'arancia
133.      Caprese “sprint”
134.      Caprese e lamponi
135.      Capresi “mie”
136.      Cheesecake al forno
140.      Clafoutis di ciliege
141.      Lemon Cheesecake light
142.      Mimosa*
143.      Mimosa rosa
144.      Mimosa al caffè*
145.      Mimosa nera*
147.      Pain d’épices
148.      Profitterol rosa*
149.      Sacher
150.      Sbrisolona*
151.      Tarte Tatin all'ananas
152.      Torta di riso
153.      Torta Genoise al cacao
154.      Torta Linz
155.      Torta per le nozze

Dolcetti:
157.      Arlecchini
158.      Ban Bon
159.      Barrette
160.      Bigné all’olio con yogurt e fragola*
162.      Cake in cup
163.      Brownies capresi o Capresi brownies
164.      Chicche rosa
165.      ChocoMellow
166.      Cioccolatini bicolore
169.      Crêpes
170.      Dolcetti al pistacchio
173.      Fagottini ripieni
175.      Fazzoletti alla marmellata*
176.      Frappe (versione 1, 2 e 3)*
177.      Frappe integrali
178.      Morette
179.      Nodini di ricotta*
181.      Pandorino al cioccolato
186.      Piccoli kraphen*
188.      Plumcakini capresi
190.      PlumCocchini
191.      Strudelini RI-Strudelini
193.      Tartufo alle mandorle
195.      Tartufini di Guadalupe
197.      Tartufini tropicali
201.      Tortine di mais
202.      Tortine miele e birra

Brownies, cupcake, muffin, scones:
203.      Brownies
204.      Brownies “100”
206.      Brownies banana e noci
207.      Brownies capresi
208.      Brownies con banane o…
209.      Brownies e blondies
212.      Brownies light al cocco
213.      Brownies Mr. Jumpy
214.      CheeseTeaCupcake
216.      Cupcake al cacao per la mamma ‘14
220.      Cupcake al limone
222.      Cupcake base velocissimi
226.      Cupcake di Ricky Brown
227.      Cupcake d'orzo e nocciole con frosting light all’acero
232.      Earth Day Muffin 2011
233.      Earth Day Muffin 2013
237.      Muffin ai mirtilli*
239.      Muffin alle arachidi*
240.      Muffin allo yogurt*
241.      Muffin alle gocce di cioccolato*
242.      Muffin alle fragole
243.      Muffin al Tea Matcha
246.      Muffin “oki”
248.      Muffin veloci al cacao
250.      Muffin veloci “mix”
251.      Scones*
252.      Verdies

Biscotti:
253.      Abbracci stracci
254.      Anicini
256.      Baci di rana (Halloween)
257.      Biscottelli all’uvetta
267.      Biscottini del riciclo
268.      Biscotti di Felice*
270.      Biscottini di castagne
271.      Biscottini di mandorle
272.      Biscotti glassati
276.      Biscotti rustici
281.      Cantucci al cioccolato
282.      Cantucci carote e mandorle*
283.      Cantucci cocco e cioccolato
286.      Cookies light*
287.      Cookies ai mirtilli rossi*
288.      Cuori di polenta taragna
291.      Gocce di Alchermes
295.      Polentini
297.      Sbrisoline*
298.      Stelle al cocco
299.      Stelle allo yogurt
300.      Strudelini
302.      Tozzetti di Manciano 
Dolcetti da sgranocchiare:
305.      Chicche rosa
306.      Croccante soffiato*
307.      Mandorle pralinate
308.      Mandorle pralinate alla cannella*
309.      Nocciole e pistacchi pralinati al cacao*

Dolci al cucchiaio:
310.      Avocado’s sweet mousse
311.      Budino al cappuccino
312.      Budino al limone
313.      Budino bicolore
315.      Budino di Kos
317.      Budino di pistacchi
318.      Ciocco glacé
320.      Coulis di albicocche*
323.      Crema di cannella
326.      Crema di ricotta
329.      Crema pasticcera veloce
330.      Gelatine alle albicocche
331.      Gelatina rossa
332.      Kanten d’arancia
334.      Mousse al cioccolato
337.      Mousse di caffè
343.      Mousse di gianduia
344.      Mousse di marroni light e senza zucchero*
348.      Mousse di torroncino
350.      Mousse “light” alle fragole e yogurt*

Frullati, simil-frullati, gelati e pseudo-gelati:
355.      Gelato di yogurt
358.      Lassì di fragola
361.      Sherbet light alla menta
362.      Sorbetto al melone*
364.      Sharbet di pesca
365.      Yogurt da bere

LIEVITATI E C.
Pane:
366.      Il pane mio
368.      Filone alla ricotta
369.      Filone allo yogurt
370.      Naan*
372.      Pane alla birra
373.      Pane arabo
375.      Pane integrale
377.      Pan brioche light 
378.      Pan brioche (2011)
379.      Pan brioche (2012)
380.      Pan carré
383.      Pan carré allo yogurt
385.      Pan di sole
386.      Pane azzimo di Artù
387.      Pane nero
388.      Pane semplice
389.      Pane veloce veloce

Panini dolci e salati:
392.      Fette biscottate
393.      Focaccine alla salvia della Marta*
396.      Frustine
399.      Grissini integrali*
400.      Grissini mediterranei*
401.      Grissini stirati
403.      Pane azzimo di Artù
404.      Panettoncini all'olio
405.      Panini alla ricotta
406.      Panini al latte e burro
408.      Panini arabi
409.      Panini da festa
415.      Taralli*

Pizze, focacce e torte salate:
418.      Ciambella salata di zia Ornella*
419.      Due strudel salati
420.      Focaccia
421.      Focaccia ai ceci*
423.      Focaccine alla salvia della Marta*
427.      Focaccia di Recco*
429.      Focaccia integrale alla finocchiona*
433.      Pasta brisé light
434.      Pizza di cipolle dell'Argentario*
435.      Pissaladière*
445.      Timbales
448.      Torta salata delicata
449.      Tortino di scarola

BASI DOLCI E SALATE.
452.      Pan carré
453.      Pan brioche
454.      Pan brioche light 
455.      Pan brioche WBD ’11
456.      Pan brioche 2012
457.      Panini da "festa"
459.      Pasta brisé light
462.      Pasta frolla lievitata
463.      Pasta frolla leggera
464.      Pasta frolla light  
465.      Pasta frolla pugliese
466.      Pasta per focaccia


UN PO’DI SALATI.
Antipasti:
468.      Ceci con la menta
469.      Cubi di feta
470.      Guacamole*
471.      Hummus
472.      Insalata di polpo e patate*
473.      Insalata di fagioli
475.      Mousse delicata alla robiola*
476.      Mousse di baccalà
478.      Mousse di ciauscolo
479.      Mousse di piselli*
480.      Mousse di salmone
481.      Mousse fumé
482.      Mousse stracchino e ciauscolo*
483.      Nachos NON fritti
487.      Sfogliette
488.      Snack di ceci speziati
489.      Spanakopita
490.      Tzatziki

Primi:
492.      Bavette in agrodolce
495.      Couscous all’arancio della Marta*
497.      Crema di piselli
499.      Crema bianca di cipolle*
500.      Crêpes salate
501.      Farfalle e carciofi
502.      Gaspacho*
503.      Gaspacho verde*
504.      Gnocchetti Montalbano
506.      Goulash souppe
507.      Insalata di grano
509.      Insalata di farro, feta e pomodori datterini*
510.      Lasagne bianche con verdure
511.      Linguine di Marzamemi
512.      Nidi di pasta
514.      Orzo e scarola
515.      Pancotto
516.      Pasta aglio, olio, fiori e “muddica”
518.      Pasta alla Porto Ferraio*
521.      Pasta al ragù di polpo*
522.      Pasta e ceci
523.      Pasta con verdure alla Fondi*
526.      Potage RI-Potage
528.      Quinoa rossa
529.      Ragù bianco con pinoli e radicchio
530.      Ragù di carote
531.      Ragù "Avanzi"*
536.      Riso e piselli*
537.      Riso "oriente"
538.      Riso, patate e cozze*
539.      Riso-polenta*
541.      Risotto al vino rosso*
544.      Tonnarelli (i miei!)
547.      Vellutata di spinaci
548.      Vellutata di zucca
549.      Vellutata di zucchine
550.      Zuppa di bieta e patate

Secondi e contorni:
553.      Bocconcini di pollo al sesamo Ri-Bocconcini di pollo…
554.      Cetrioli e menta
555.      Crêpes salate
556.      Cevice*
558.      Frittata con la menta
560.      Goulash
561.      Kofte occidentali
562.      Insalata affumicata
563.      i-pollo con i peperoni
566.      Patate sabbiose
568.      Timbales
569.      Uovo in cocotte
570.      Verza mia!

MARMELLATE, CONSERVE, LIQUORI E SCIROPPI.
572.      Burrìc
573.      Chutney di melagrana
575.      Coulis di mirtilli
576.      Crema di limoncello*
577.      Dado biologico
578.      Finocchio macinato
580.      Lemon curd senza burro
581.      Licuore Quore
582.      Limoncello
583.      Liquore di Liquirizia
584.      Liquore di Mirto
587.      Marmellata di banane al microonde*
589.      Marmellata di clementine
591.      Marmellata di fichi
592.      Marmellata di fichi neri*
598.      Marmellata di pesche*
600.      Marmellata tutti-frutti 
602.      Pasta d'aglio
604.      Sciroppo di zenzero*

VARIE.


IDEE PER UNA FESTA.

608.      Focaccine alla salvia della Marta*
611.      Mimosa*
612.      Mimosa al caffè*
614.      Mimosa nera*
615.      Nachos NON fritti
616.      Panini da "festa"
619.      Panini al latte e burro
620.      Panini al vino bianco
621.      Panini-cornettini farciti*
623.      Pizzettine rosse*
624.      Pizzettine bianche con patate e rosmarino*
625.      Profitterol rosa*
626.      Rusticini
627.      Tartufo Boero
629.      Torta degli sposi
633.      Torta Teenager

Se la festa è di Halloween:
634.      Baci di rana
635.      Cake/Torta di zucca
636.      Cupcake con i vermi
637.      Dolcetto o scherzetto
638.      Fantasmini RI-Fantasmini
640.      Muffin di zucca
641.      Occhi di gufo
642.      Torta cacao e cocco
643.      Vermini

Se la festa è di Natale:
644.      Biscotti di panpepato
646.      Fantasie al miele
647.      Leckerli di Basilea
649.      Omini di panpepato

Se la festa è di San Valentino: 
651.      Brownies “100”
652.      Brownies al cocco
653.      Brownies banana e noci
654.      Brownies e blondies
655.      Brownies Mr. Jumpy
658.      Mimosa rosa 
659.      Parrozzino
660.      Torta al cacao
661.      Torta Tenerina ferrarese

Se la festa è di Carnevale:
662.      Frappe (versione 1, 2 e 3)*
663.      Frappe integrali
664.      Nodini di ricotta* 
665.      Piccoli kraphen*

Se la festa è di Pasqua o Pasquetta:
* Le ricette contrassegnate con l’asterisco sono ancora da inserire ma già provate e collaudate, se ve ne servisse una in particolare ve la posso inviare via e-mail o posta tradizionale.

10 commenti:

  1. ...c'è da diventare matti :)
    complimenti davvero!
    Vale.

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  2. Complimenti per l'interessante blog!!!!!!!!!

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  3. Complimenti per l'interessante blog!!!!!!!!!

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Mi farà molto piacere rispondere o dirti semplicemante "CIAO".