martedì 23 novembre 2010

Linzerine & linzerini

Dalla mamma, l'ottima signora Linzer, ecco i suoi figli:le crostatine e i fagottini fatti della stessa "pasta" e lo stesso cuore dolce.

 
Ingredienti per la pasta:
200g farina
120g zucchero
100g burro morbidino
2 uova
100g mandorle tritate finemente
5g cacao in polvere
1 limone bio (buccia grattata) oppure vaniglia vera
mezza bustina di lievito
1 pizzicone di cannella molto abbondante
1 pizzico di sale
latte q.b.  

Ingredienti per il ripieno:
200g di marmellata di lamponi o di mirtilli rossi 

Impastare con un mixer o impastatore con il gancio a foglia tutti gli ingredienti per la pasta (se serve aggiungere un poco di latte) e fatela riposare per 30 minuti in frigorifero.  
Stendete la pasta con uno spessore di 4/5 centimetri; con metà della pasta fate delle crostatine piccole (io ho usato gli stampini dei muffin)riempite di marmellata senza fare la griglia, ma con al centro un piccolo fiorellino fatto con un taglia-biscotti o con una bocchetta a stella del "sac a poche"i; con l’altra metà fare dei fagottini (o raviolini…) ripieni con la marmellata e con sopra lo stesso fiorellino. 
Spennellate con del latte la superficie e infornate a 170° per 15-20 minuti (separatamente linzerine e linzerini perché hanno tempi di cottura un po’ diversi. Dipende tutto dal vostro forno). 
Far raffreddare e spolverare di zucchero a velo. 

8 commenti:

  1. Ciao Dann, felice di conoscerti! Grazie infinite per questi deliziosi linzerine-i! Un caro saluto e a presto!
    Kalispera!

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  2. ma che belli...sono come quelli delle pasticcerie!!!
    me li segno e appena posso li farò perchè oltre che belli saranno buonissimi!
    ciao a presto

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  3. Golosiiiiiiiiiii!!! Grazie mille per la ricettina e per l'adesione alla mia raccolta :)
    Minu'

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  4. beh! questi sono troppo carini! ma mai sentiti!w

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  5. Ciao! che belle ricette! ti invitiamo a partecipare anche al nostro contest Profumo di Natale, pensierini profumati da regalare a Natale! se vuoi partecipare vieni su www.nasodatartufo.blogspot.com ci farebbe davvero piacere! un bacio! B. e M.

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Mi farà molto piacere rispondere o dirti semplicemante "CIAO".