Ora che ho riscritto la ricetta mi sono piacevolmete ricordata che era "senza" delle cose che se non ci sono e il dolce non ne perde (anzi ne guadagna) è meglio.
Non ho scoperto molto ma posso dire che questo dolce è una bella invenzione.
300 gr di carote pelate
3 uova
150 gr di mandorle pelate
60 gr. di cacao
150 gr di zucchero
150 gr di farina di cocco
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo per decorare
· Montare le uova a temperatura ambiente con lo zucchero (meno un cucchiaio) e con il pizzico di sale finché il composto diventa giallo paglierino e almeno raddoppia di volume.
· Grattare le carote o ridurle a fili con l’apposito disco del robot; macinare (anche grossolanamente) le mandorle con il cucchiaio di zucchero tenuto da parte; setacciare il cacao e il lievito ed unire alla farina di cocco mischiandoli insieme a secco in modo che sia tutto ben distribuito.
· Mischiare ora in una terrina grande il composto uovo/zucchero, il composto cocco/cacao e le carote mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto.
· Versare in una teglia da plum-cake oliata e cucere per circa 45/50 minuti a 170°.
Con questa ricetta partecipo alla raccolta:
E anche al Contest:
6 commenti:
che buono... carote, ciocco e cocco: altro? vuoi che arrivi lì dritta dritta a rubartene una fetta? che golosità.. ma allo stesso tempo non hai esagerato coi grassi, mi piace! ciao..mi unisco al tuo blog
baci
luisa
dev'essere una prelibatezza!!!! con tutte queste "C" che rappresentano la base(o quasi) della pasticceria....bravaaaa te la copio! ;-)))
Non amo il cocco ma l'abbinamento carote e cioccolato mi incuriosisce, deve essere deliziosa!
@ Luisa,
@ Monia e
@ Enrica:
grazie, sono tanto contenta di dividere questa mia "mania".
Comunque io faccio tutti questi dolci percé sono "golosa dentro".
Di nuovo grazie!
Dann/www.cucinaamoremio.com
Ciao, grazie mille per la tua ricetta, mi piace molto io ne avevo provato una senza il cacao, ma questa versione mi intriga molto, anche perchè io nella mia avevo omesso la copertura al cioccolato per tagliare le calorie, ma il caco dà gusto senza aumentare molto le calorie...questa è una delle poche torte dove il senza produce una vera bontà,cosa che raramente accade!!!Bavcioni! P.S. Mi piace il tuo sito verrò a farti visita!
Ho inserito la tua ricetta in elenco, scusa nell'aggiornare l'elenco me l'ero dimenticata, grazie per avermelo segnalato! A presto!
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