mercoledì 22 maggio 2013

Torta Teenager

Per i tredici anni di mia figlia Mia. Ora è teenager a tutti gli effetti... e ora cominciano i "dolori" a tutti gli effetti. 

 Per 15 porzioni:
 330g di farina
80g di cacao
2 uova
50g di burro
150g di zucchero di canna 

200cc di latte (vedi nota)1 bustina di lievito
un pizzico di sale

Per la copertura:
m&m’s (confetti di arachidi)
100g di ricotta
100g di cioccolata fondente 


Preriscaldare il forno a 180°.
Setacciate la farina con il cacao e il lievito e mettere in una ciotola.
Montare le uova con lo zucchero e il pizzico di sale con l’aiuto delle fruste elettriche o ancor meglio con una planetaria: quando avranno almeno raddoppiato il volume – ci vorranno almeno 10 minuti - unire a filo il burro sciolto, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto e girando la ciotola ogni tanto.
Una volta amalgamato tutto il burro unire le polveri (farina/cacao/lievito) mescolando sempre delicatamente, sempre dal basso verso l’alto e sempre girando ogni tanto la ciotola.
Versare ora in una teglia a cerniera antiaderente da 28cm precedentemente oliata con un pennello o con le mani e cuocere per 40/45 minuti (dipende dal forno).
Estrarre dal forno, far raffreddare un poco e poi con una spatola di morbida – o comunque delicatamente per non graffiare la teglia – passare tutt’intorno alla torta e solo allora aprire la cerniera.
Sformare e mettere la torta a raffreddare su un’apposita gratella rialzata o se non si ha va benissimo quella del forno rivoltata.

Copertura:
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel forno a microonde, unire la ricotta e con un frullatore ad immersione amalgamare il tutto.
Spalmare la crema ottenuta su tutta la superficie – lati compresi – della torta e coprire con le m&m’s.
Voila… fatto e… tanti auguri!


IMPORTANTE (28/3/'14): l'ho rifatta un anno dopo e mi sono resa conto che era troppo asciutta ed ho dovuto aggiungere 200cc di latte.
Quindi o il cacao assorbiva di più oppure - molto più probabilmente - mi ero dimenticata di scrivere il latte.

17 commenti:

  1. Eee ma è bellissima!! Complimenti! Sarà contenta la tua piccola! (a quell'età non gli piace se li chiami "piccoli" lo so, ma per la mamma lo saranno sempre è vero??) Un bacione cara Dann!

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    1. A parte che è diventata una "gigantessa" per me è sempre e sempre sarà la mia bambina!
      Ciao.
      Dann

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  2. Che bella torta...poi con gli m&ms...posso rubarne una fettona a tua figlia :) ?
    Ma quindi comincia a tredici anni l'eta' teenager??
    Perche' la mia che ne ha dieci ha degli scatti train di ribellione :>

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  3. *scatti strani
    sempre la tastiera Americana che corregge e come noti mi mette la maiuscola su America da sola -.-'

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  4. tua figlia sarà stata molto contenta, auguri!

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  5. Immagino che tua figlia sia stata mooolto felice di questa torta!! :) Lo sarei anch'io!! Poi adoro gli M&M's anche se si sa che sono delle "schifezze" :-P
    Complimenti e auguri alla tua teenager!!
    Un bacio ;)

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  6. Uuuuh, non t'invido per niente!
    Torta bellissima e sicuramente buonissima!

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  7. Grazie ed anche la piccola grande belva ringrazia.
    Dann&Mia
    P.S. Quarantatre anni fa Dustin Hoffman era "Il piccolo grande uomo" ora nel 2013 Mia è "La piccola grande belva".

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  8. Auguri alla 13enne di casa e golosissima questa super torta cioccolatosa!
    Vale

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    1. Non sai poi cos'è il contrasto con le arachidi delle m&m's.
      Golosissimo!
      Io comunque da brava mamma dico che non bisogna esagerare...
      Ma ESAGERIAMO!!!
      Ciao.
      Dann

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  9. Tanti auguri alla festeggiata e complimenti per la torta deliziosa e simpatica!!! Buona serata

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    1. Grazie (ringrazio io al posto suo).
      Ciao.
      Dann

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