martedì 22 ottobre 2013

Biscotti con cioccolato e nocciole

Sono "politically correct" perché gli ingredienti sono tutti biologici o a chilometri 0 e se non lo sono sono almeno equo e solidali.
Comunque la vera verità è che sono MOLTO buoni!
Non l’ho detto io!!!!!!


100g di cioccolato fondente (70% di cacao)
70g di burro
150g di zucchero di canna chiaro (tipo Demerara)
vaniglia (VERA! ma facoltativa)
150g di farina 0 (o integrale)
100g di nocciole con la pellicina
100g di
cioccolato a pezzettoni (al limite gocce di cioccolato)
1/2 bustina di lievito per salati
un pizzico di sale

Sciogliere il cioccolato fatto a pezzetti a fuoco bassissimo in un pentolino dal fondo spesso o più semplicemente nel forno a microonde.
Dopodiché fuori dal fuoco io ho aggiunto il burro e girato in modo che si sciogliesse uno (burro) e si raffreddasse l’altro (cioccolato).
Una volta ottenuta una crema omogenea e fredda ho aggiunto lo zucchero, la farina setacciata con il lievito ed il sale (se avete deciso per la farina integrale rimettete anche quello che rimane nel setaccio), le nocciole frantumate con un batticarne e per ultima la tavoletta frantumata anch’essa col batticarne “di cui sopra” o
le gocce di cioccolato.
Dopo aver raccolto a palla e schiacciato (senza comprimere molto) ad uno spessore di 5 centimetri ho messo in frigorifero per 30 minuti.
Ho ripreso l’impasto e fatto delle palline grandi come una ciliegia grande sempre senza comprimere troppo l’impasto.
Le ho posizionate ben distanziate e leggermente schiacciate (da sole faranno il resto).
Infornate in forno già alla temperatura di 180° per 12/15 minuti.
Tirate fuori senza preoccuparvi se sono ancora morbidi e lasciate raffreddare nella teglia prima di staccare.
Una volta raffreddati staccateli e girateli e fate asciugare per ancora mezz’ora.
Ora potete mangiarli.

9 commenti:

  1. mmm sembrano deliziosi

    un bacione
    http://sogniamore.blogspot.it/

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  2. Sono davvero invitanti :-D bravissima! Le raccomandazioni ti assicuro che non servivano :-P
    la zia Consu

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  3. @ Stellina, ZiaConsu e Manu:
    mi fa tanto piacere che vi piaciano... sicuramente ce ne saranno altri nella rete + burrosi o zuccherosi o entrambe le due cose.
    Ma questi sono già goduriosi così.
    Ciao,
    Dann
    P.S. Non l'ho detto nel post ma il loro interno non deve essere proprio asciutto...

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  4. come sono belli, ottima ricetta, li copierò sicuramente, un saluto carissima Dann

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  5. questi biscotti mi invogliano un sacco,un abbraccio SILVIA

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  6. @ Tamtam e Sissima:
    io non sono un "drago" con i biscotti sicuramente se voi proverete questa ricetta verranno meglio.
    Comunque penso di stare migliorando (http://www.cucinaamoremio.com/2010/10/polentini.html)... vero?
    Ciao,
    Dann

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