mercoledì 14 maggio 2014

Tortine di mais

Sono QUESTE ma con la farina di mais... adoro cambiare le ricette!!!!!

150g di farina (preferibilmente “0”)
150g di farina di mais Fioretto (al limite anche la Bramata ma non la precotta)
250g di yogurt bianco 0%
50ml di olio
2 uova
150g di zucchero di canna
limone biologico o vaniglia vera (se non l'avete NO vanillina) 
1/2 bustina di lievito (!!!!! l'avevo dimenticato)

 un pizzico di sale

Decorazione (facoltativa):
zucchero in granella
mais in scatola
marmellata o miele

Procedimento:
In una grande ciotola rompere le uova tirate fuori dal frigorifero mezz’ora prima e sbatterle insieme allo zucchero con una forchetta o una frusta per un paio di minuti. Unire l’olio e lo yogurt e mescolare finché il composto è omogeneo.
Unire la farina ed il lievito setacciati insieme e il sale e la buccia del limone grattata o la vaniglia.
Mescolate delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola avendo cura di prendere bene infondo e da tutti i lati.
Riempire una teglia con gli appositi pirottini (QUI al n.20) e cuocere nel forno portato già alla temperatura di 180° per 25’ minuti.
Spennellate la superficie delle tortine o con pochissima marmellata o con il miele mettete un pizzico di granella di zucchero e qualche chicco di mais.

5 commenti:

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