martedì 17 giugno 2014

Crema di piselli saporita

La crema di piselli in questo blog già c’era (è questa QUI) ma questa è speciale!
Intanto i piselli sono freschi, sgranati da me e surgelati da me non più di un paio di settimane fa – si può fare anche con i piselli comprati surgelati basta avere l’accortezza di sciacquarli bene prima di usarli per eliminare l’odore di freezer -, poi in più c’è la ricotta salata e il pepe macinato al momento che le danno un sapore deciso non facendone un solito passato di verdure ma una "crema di piselli" da prendere due volte... 

Modestia a parte... 
 
500g di piselli sgranati freschi (al limite anche surgelati)
1 cipolla bionda
100g di ricotta salata
2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
pepe nero macinato al mulinello
sale q.b. 

pane tostato tagliato finissimo

Mettere l’olio e la cipolla fatta a pezzettini sul fuoco basso e far andare fin ché non diventa trasparente. Mettere i piselli e portare a cottura.
Salare e toglierne 3 o 4 cucchiai che terrete da parte.
Prendete qualche scaglia di ricotta salata che terrete anch’essa da parte e grattugiate il resto unendola ai piselli nella pentola e frullate insieme con il frullatore ad immersione.
Servite nelle coppette unendo qualche pisello intero, una scaglia di ricotta salata, un crostino di pane, il pepe nero macinato di fresco e se volete una “C” (mezzo giro) d’olio buono.

14 commenti:

  1. Penso che questi sapori siano una vera coccola messi insieme..un sogno che si avere cucchiaio dopo cucchiaio..bellissimo anche il colore, mette subito il buonumore! Non si potrebbe desiderare di meglio ^_^

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  2. che meravigliaaaa, complimentiiii!
    ciaoo
    ti abbraccio

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    1. Ti rispondo anche qui da me:
      grazie!!!!
      Dann

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  3. Sono passata per farti un salutino e per augurarti un buon fine settimana!
    Ti abbraccio
    ciaoooo

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    1. Caaspita, non ci pensavo: finesettimana = inizio setimana = lunedí = ho gli esami di terza media alle 10 e mezza... Cioè mia figlia... Aiuto'!!! Dann

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  4. Come sono andati gli esami a Mia? Ciao sono Maria Paola del coro gospel

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  5. d'state ci si dimentica di creme e zucche invece bisognerebbe approfittarne

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Mi farà molto piacere rispondere o dirti semplicemante "CIAO".